Causa limeña

PREPARACIÓN:

• Paso 1 - Cocinar el pollo en agua por 25 minutos, una vez que esté frío, deshilachar.
• Paso 2 - Mezclar con mayonesa, sal y pimienta.
• Paso 3 - Cocinar papas a partir de agua fría con sal, una vez listas pasar por un pisapapa.
• Paso 4 - Agregar jugo de limón, aceite de oliva, pasta de ají y sal.
• Paso 5 - Mezclar y revolver hasta lograr una pasta cremosa.
• Paso 6 - Cortar láminas de palta y huevos duros.
• Paso 7 - Emplatar una base de papa, luego palta laminada, mezcla de pollo y más papa.
• Paso 8 - Decorar con palta, huevo y hojas verdes.