Ajiaco de pollo

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PORCIONES: 6

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 2 Pechugas de Pollo con hueso y con piel cortada en tiritas o Filetillos Ariztía
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla morada cortada en pluma
  • 1 zanahoria cortada en medias lunas
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • ½ cucharadita de ají
  • color
  • ½ unidad de orégano
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
  • ½ taza de vino blanco
  • 5 taza de agua caliente
  • 1 cubo de caldo pollo
  • 4 papas medianas cortadas en gajos
  • ½ cucharadita de comino
  • Perejil o cilantro para decorar

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - En una cacerola calentar el aceite con el aji de color y saltear el pollo. Añadir cebolla, zanahoria y dientes de ajo. Condimentar con comino, pimienta, orégano y sal. Cocinar por 2 minutos a fuego medio.
  • Paso 2 - Verter el vino blanco y dejar hervir por 8 minutos a fuego medio o hasta reducir a la mitad del líquido.
  • Paso 3 - Una vez cocido el pollo, verter las 5 tazas de agua caliente y el cubo de concentrado de pollo. Revolver y cocinar por 5 minutos a fuego medio.
  • Paso 4 - Agregar las papas y cocinar por 15 minutos o hasta que estén cocidas.
  • Paso 5 - Servir en platos hondos y decorar con perejil o cilantro picado.

Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.

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