Pechuga en filetitos con puré rústico y salsa blanca

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 12 filetitos de pollo Ariztía
  • 3 tazas panko
  • 6 cucharadas mostaza
  • 4 cucharadas miel
  • 1 kg papas pelada
  • 2 tazas zapallo cortado
  • 1/2 cebolla morada en trozos
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina
  • 2 tazas leche
  • Nuez moscada
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Se aliñan los filetitos de pollo haciendo una pasta con ajo, miel, mostaza y aceite de oliva.
  • Paso 2 - Apanar en panko y hornear por 20 minutos a 180ºC.
  • Paso 3 - Aparte cocer las papas peladas con el zapallo en abundante agua. Retirar y moler con un tenedor dejando trozos enteros. Reservar.
  • Paso 4 - En un sartén saltear la cebolla en mantequilla, agregar el puré, salpimentar y revolver bien.
  • Paso 5 - Para la salsa blanca: derretir mantequilla con harina en una olla, agregar la leche tibia y revolver con un batidor. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Paso 6 - Servir los filetitos de pollo con salsa blanca y el puré.

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