Zapallitos rellenos

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50 MIN

INGREDIENTES:

  • 250 gr Filetillos de Pechuga de Pollo Ariztía
  • 1 cebolla en cubos
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 6 zapallos italianos
  • 1 taza queso rallado
  • 2 tazas concentrado de tomate
  • Orégano
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Cocer los zapallitos italianos enteros. Retirar y estilar.
  • Paso 2 - Sudar la cebolla con zanahoria y filetitos de pollo. Verter la mezcla a un bowl, agregar los huevos y condimentar con sal, pimienta y orégano. Mezclar bien.
  • Paso 3 - Partir los zapallos por la mitad y ahuecar.
  • Paso 4 - Rellenar una mitad de zapallitos con la mezcla de pollo y tapar con la otra mitad. Pinchar con mondadiente para que no se abran.
  • Paso 5 - Ponerlos en una budinera, agregar salsa de tomate y queso.
  • Paso 6 - Hornear por 20 minutos a 180ºC.

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