Quiche de pesto de acelga con pollo y tomates asados

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PORCIONES: 4

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50 MIN

INGREDIENTES:

  • 1 Pechuga de Pollo Ariztía
  • 6 hojas de acelga
  • 100 gr ricotta
  • 2 tomates en gajos
  • 1 masa para quiche
  • Acete de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Cocer la pechuga de pollo en abundante agua. Guardar el caldo y desmenuzar el pollo.
  • Paso 2 - Para la salsa: agregar las hojas de acelga, aceite de oliva, sal y pimienta. Mezclar con el pollo.
  • Paso 3 - Estirar la masa en un molde redonde, verter la ricotta en la base. Agregar la mezcla de pollo, cubrir con tomates en gajos.
  • Paso 4 - Hornear por 20 minutos a 180ºC.

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