Cazuela de albóndigas de pavo

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PORCIONES: 6

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40 MIN

INGREDIENTES:

  • 470 gr Molida de Pavo Ariztía
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en cubos pequeños
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 litro de agua hervida
  • 1 cubo de concentrado de pollo
  • 5 papas peladas y cortadas en cubos
  • 200 gr de zapallo camote cortado en cubos
  • 3 choclos cortados a la pitad
  • 1 zanahoria cortada en bsatones
  • Orégano a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto 1/4 taza de arroz

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - En un sartén saltear la cebolla con el ajo por 2 minutos a fuego medio. Agregar el pimentón, perejil y condimentar con sal, pimienta y orégano. Cocinar por unos minutos y retirar del fuego.
  • Paso 2 - Agregar el salteado a la carne molida de pavo y mezclar bien. Agregar harina, sal y pimienta.
  • Paso 3 - Formar pequeñas bolitas con las manos enharinadas para que no se peguen.
  • Paso 4 - Agregar agua y caldo de pollo en una olla. Incorporar las papas, zapallo y choclo, cocinar por 15 minutos a fuego medio. Agregar las albóndigas, el arroz y porotos verdes. Cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
  • Paso 5 - Servir de inmediato con un poco de perejil o cilantro picado.

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