PREPARACIÓN:

• Paso 1 - En una bandeja para horno colocar dos dientes de ajo pelados, una cebolla a la mitad, 2 ajíes rojos, tomates cortados en cuartos, sal y pimienta blanca.
• Paso 2 - Llevar al horno a 250°, hasta que se queme un poco, aportando sabor ahumado.
• Paso 3 - Licuar lo horneado hasta formar una salsa.
• Paso 4 - Poner la salsa como base en una bandeja para horno.
• Paso 5 - Colocar encima los trutros deshuesados sabor ahumado, agregar sal, más salsa y queso parmesano.
• Paso 6 - Llevar al horno por 40 minutos a 200°.
• Paso 7 - Acompañar con arroz blanco con choclo y ciboulette.