Pollo de kiev

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PORCIONES: 4

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo Ariztía
  • 75 gr mantequilla
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza pan rallado
  • 1 taza harina
  • Perejil picado
  • Eneldo
  • Tomillo
  • Aceite para freir
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Mezclar la manteqilla con perejil, eneldo, tomillo y ajo picado. Mezclar y poner sobre papel plástico. Enrollar y hacer cilintros. Refrigerar.
  • Paso 2 - Cortar la pechuga de pollo como libro. Condimentar con sal y pimienta. Colocar cubos de mantequilla y cerrar.
  • Paso 3 - Apanar el pollo por harina, huevo y pan rallado.
  • Paso 4 - Freir en abundante aceite hasta que esté dorado.
  • Paso 5 - Terminar en el horno a 180ºC por 10 minutos.

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