Budín de coliflor

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 1 pechuga de pollo Ariztía
  • 1 coliflor trozada
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza pan rallado
  • 2 huevos
  • 1/2 taza queso ralaldo
  • Orégano a gusto
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Cocinar la coliflor en una olla. Retirar y pasar por un moledor de papas. Reservar.
  • Paso 2 - Lavar y cortar el pollo en cubos. Reservar.
  • Paso 3 - Aparte sofreír cebolla con ajo, zanahoria, sal, pimienta y orégano.
  • Paso 4 - Agregar la pechuga de pollo trozada. Cocinar por 10 minutos.
  • Paso 5 - Unir la coliflor molida, el sofrito de pollo, los huevos y pan rallado.
  • Paso 6 - Verter la mezcla en una budinera, cubrir con queso rallado y hornear por 30 minutos a 180ºC.

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