Pollo borracho

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 1 Pollo Entero Ariztía
  • 4 tazas vino blanco
  • 1/2 taza cognac
  • 1/2 taza jugo de limón
  • 1 cebolla grande trozada
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1/2 salsa ají picante
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Macerar el pollo en jugo de limón, mantequilla y sal por 20 minutos.
  • Paso 2 - Introducir la cebolla dentro del pollo.
  • Paso 3 - Verter el vino blanco en una olla y agregar el pollo. Cocinar por 30 minutos.
  • Paso 4 - Trozar el pollo y separar las presas del caldo.
  • Paso 5 - Mezclar el caldo de cocción del pollo con salsa de ají picante y pimienta. Cocinar por 10 minutos. Agregar cognac y reducir por 10 minutos.
  • Paso 6 - Devolver las presas de pollo y calentar. Servir el pollo con el caldo aparte.

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