Patitas de jaiba y pollo

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 500 gr pechuga de pollo Ariztía
  • 10 pinzas de jaibas
  • 5 huevos
  • 1/2 taza crema
  • 1 taza panko
  • 1 taza harina
  • 2 cucharadas aceite de ajonjoli
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Moler el pollo con dos huevos, cilantro y acete de ajonjoli en una procesadora.
  • Paso 2 - Agregar la crema, sal y pimienta. Procesar y formar una pasta.
  • Paso 3 - Aparte cocinar las pinzas de jaiba y dejar enfriar. Raspar la carne y reservar la pinza.
  • Paso 4 - Mezclar la carne de jaiba con la de pollo.
  • Paso 5 - Rellenar las pinzas de jaiba restantes con la pasta de pollo y jaiba.
  • Paso 6 - Apanar cada pinza falsa por harina, huevo y panko. Saltear en un sartén con un poco de aceite y cocinar por 8 minutos.

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