PREPARACIÓN:

• Paso 1 - En una olla poner tomates, pimentón cortado, cacho de cabra y ajo.
• Paso 2 - Cuando esté frío licuar con un poco de crema.
• Paso 3 - Cocinar las pechugas de pollo con cebolla y ajo a partir de agua fría y con llama baja por 30 minutos, para poder deshilachar.
• Paso 4 - Agregar, sal, pimienta y un poco del caldo de la cocción.", "Armar las tortillas con este relleno de pollo.
• Paso 5 - En una bandeja para horno, poner salsa, las tortillas armadas, más salsa, queso y llevar al horno por 20 minutos.
• Paso 6 - Cortar palta, ají, limón de pica, cebolla y colocar sobre la enchilada al salir del horno.