Budín de zapallitos italianos

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PORCIONES: 6

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45 MIN

INGREDIENTES:

  • 2 Pechuga Deshuesada de Pollo Ariztía
  • 3 zapallos italianos en troxos
  • 1 cebolla picada
  • 2 diente de ajo picados
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Cocinar el pollo en abundante agua con sal. Remover y desmenuzar.
  • Paso 2 - Sudar la cebolla con el ajo y reservar.
  • Paso 3 - Aparte cocer los zapallos italianos en abundante agua. Escurrir y moler con un tenedor para que queden trozos de zapallo.
  • Paso 4 - En un bowl mezclar el zapallo italiano molido, el pollo desmenuzado y la cebolla sudad. Mezclar bien. Agregar los huevos previamente batidos, condimentar con sal y pimienta.
  • Paso 5 - Verter la mezcla en una budinera cubrir con láminas de queso.
  • Paso 6 - Hornear por 30 minutos a 180ºC. Se puede gratinar lo últimos 5 minutos.

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