Pollo relleno con salsa de champiñones

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60 MIN

INGREDIENTES:

  • 2 Pechugas de Pollo Ariztía
  • 1/2 taza ciruelas deshidratadas
  • 100 gr queso gauda
  • 1 taza champiñones trozados
  • 1/2 taza vino blanco
  • 1/2 cebolla en pluma
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

  • Paso 1 - Hacer un corte por el costado de la pechuga para formar un bolsillo. Condimentar con sal y pimienta.
  • Paso 2 - Rellenar con ciruelas deshidratadas y queso gauda, cerrar con mondadientes.
  • Paso 3 - Dorar el pollo en un sartén por ambos lados.
  • Paso 4 - En una budinera colocar una cama de cebolla, pimentón, vino blanco y el pollo por encima.
  • Paso 5 - Aparte saltear los champiñones, agregar caldo de cocción del pollo, crema, sal y pimienta. Reducir por 10 minutos
  • Paso 6 - Servir el pollo trozado con la salsa de champiñones y papas duquesas.

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