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Canelones rellenos con pavo

Name: Canelones rellenos con pavo | Recetas Ariztía
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 2
Cuisine: Chilena
Ingredients: 4 Pechugas de Pavo Ariztía; 10 láminas de lasaña; 2 tazas de espinacas cocidas; 1 taza almendras laminadas; 100 gr ricotta; 100 gr roquefort; 2 tazas zapallo camote; 2 cucharadas aceto balsámico; 1/2 taza crema de leche; 1/2 cebolla en cubos; 1 diente de ajo picado; 1 hoja de laurel; 1 taza queso rallado; Aceite de oliva; Sal a gusto; Pimienta a gusto

PORCIONES: 2

VALORACIÓN:4

105 MIN

Fondo

INGREDIENTES:

4 Pechugas de Pavo Ariztía
10 láminas de lasaña
2 tazas de espinacas cocidas
1 taza almendras laminadas
100 gr ricotta
100 gr roquefort
2 tazas zapallo camote
2 cucharadas aceto balsámico
1/2 taza crema de leche
1/2 cebolla en cubos
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
1 taza queso rallado
Aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Paso 1 - Lavar y cortar la pechuga de pavo en tiras. Saltear hasta dorar y reservar.
Paso 2 - Mezclar el pavo con la espinaca, almendras, queso ricotta y roquefort. Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva. Reservar.
Paso 3 - Para la salsa: Hornear el zapallo camote por 30 minutos y después raspar la carne con un tenedor. Aparte sofreír cebolla, ajo y laurel, agregar la crema y aceto balsámico. Reducir por 10 minutos y agregar la pulpa de zapallo camote. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 4 - Para los cannelones: pasar las masas de lasaña por agua hirviendo y estirar sobre una mesa. Rellenar con la mezcla de pavo y enrollar bien apretado. Ponerlos en una budinera y agregar la salsa de zapallo. Espolvorear queso rallado y hornear 30 minutos a 180ºC

Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.