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Quiche de pollo y champiñon

Name: Quiche de pollo y champiñon | Recetas Ariztía
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: Chilena
Ingredients: 1 Pechuga de Pollo Ariztía; 1 1/4 taza harina; 2 cucharadas mantequilla; 3 cucharadas agua fría; 1 huevo; 1 taza champiñones; 1/2 taza aceitunas descarozadas; 100 gr queso mozzarella rallado; 3 huevos; 1/2 taza crema de leche; Sal a gusto; Pimienta a gusto

PORCIONES: 6

VALORACIÓN:4

75 MIN

Fondo

INGREDIENTES:

1 Pechuga de Pollo Ariztía
1 1/4 taza harina
2 cucharadas mantequilla
3 cucharadas agua fría
1 huevo
1 taza champiñones
1/2 taza aceitunas descarozadas
100 gr queso mozzarella rallado
3 huevos
1/2 taza crema de leche
Sal a gusto
Pimienta a gusto

PREPARACIÓN:

Paso 1 - Para la masa: mezclar harina, yema, mantequilla y sal. Unir todos los ingredientes con los dedos hasta obtener una masa desmigada. Agregar el agua y amasar hasta formar una masa lisa. Dejar reposar por 10 minutos. Estirar con un palo de amasar y poner sobre un molde de quiche. Pinchar y refrigerar por 20 minutos. Después hornear por 10 minutos a 180ºC
Paso 2 - Para el relleno: Saltear los champiñones en mantequilla y la pechuga de pollo previamente cocida y desmenuzada. Sazonar con sal y pimienta
Paso 3 - Agregar los huevos y la crema. Mezclar bien
Paso 4 - Rellenar el quiche con la mezcla de pollo, aceitunas y tapar con queso rallado. Hornear por 30 minutos a 180ºC o hasta que se vea cuajado.

Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.