Pollo al Curry con arroz basmati

PREPARACIÓN:

• Paso 1 - Sofreímos el arroz con el aceite por 2 minutos
• Paso 2 - Agregamos la leche de coco, el agua y un poco de sal.
• Paso 3 - Esperamos a que hierva, tapamos y cocinamos por 12-15min a fuego bajo.
• Paso 4 - Para las Midlegs haremos 2 cocciones:
• Paso 5 - Primero en un horno o freidora a 180° por 12 min. (damos vuelta a los 6 min.)
• Paso 6 - Luego en un sartén con el jugo que soltaron en la cocción anterior, un poco de aceite y leche de coco, dejamos por unos 5-8 min. más o hasta que estén listas.
• Paso 7 - Emplatamos con el arroz, las Midlegs, de manera opcional un pan pita o pan naan, el jugo y un poco de cilantro.