Paso 1 - Limpiar las Patitas de Pollo Ariztía retirando las uñas con tijera o cuchillo y eliminando cualquier impureza.
Paso 2 - En una olla grande con un chorrito de aceite, sudar el Sofrito Veggie Deli por unos minutos hasta que los vegetales ablanden.
Paso 3 - Incorporar las patitas de pollo, las hojas de laurel, el apio picado, los granos de pimienta y el ramito de verduras.
Paso 4 - Cubrir con abundante agua fría y cocinar tapado a fuego medio por 1 hora y media. Vigilar que el nivel de agua se mantenga, agregando más si es necesario.
Paso 5 - Retirar el ramito de verduras. Incorporar los cubos de caldo de gallina y ajustar la sal.
Paso 6 - Continuar la cocción tapado por 1 hora y media más hasta que las patitas estén totalmente blandas y la carne se desprenda con facilidad.
Paso 7 - Apagar el fuego y dejar reposar tapado por 30 minutos. Servir con perejil picado y unas gotas de ají rojo.
Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.
