Ave palta, mayo, pimentón

PREPARACIÓN:

• Paso 1 - Retirar la piel de la pechuga entera.
• Paso 2 - Sazonar con sal y pimienta.
• Paso 3 - En una olla coloca ajo, cebolla, hojas de apio y la pechuga entera a cocinarse en agua por 30 minutos.
• Paso 4 - Mientras, quemar un pimentón rojo directo al fuego, cuando esté carbonizado lo tapamos y reservamos.
• Paso 5 - Preparar la mayonesa con 1 huevo, 200cc de aceite, sal y un poco de mostaza.
• Paso 6 - Para el ave palta, moler una palta madura y agregar sal.
• Paso 7 - Retirar la piel del pimentón rojo y picar en cubos bien finos.
• Paso 8 - Retirar la pechuga de pollo del agua, desmenuzar y agregar caldo de la cocción.
• Paso 9 - En un bowl agrega pollo desmenuzado y mezcla con la mayonesa y ciboulette
• Paso 10 - En otro bowl agrega pollo desmenuzado y mezcla con la palta y aceite de oliva
• Paso 11 - Y en otro bowl agrega pollo desmenuzado y mezcla con el pimentón y un poco de mayonesa
• Paso 12 - Ahora elige tres panes de tu gusto y agrega las preparaciones.