Para el pesto: 2 tazas de albahaca fresca, 60 grs de nueces, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1 diente de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, 2 cdas de agua fría (opcional)
Para los tomates asados: 1 taza de tomates cherry,1 diente de ajo, sal, pimienta y romero a gusto, Un chorro generoso de aceite de oliva (Van al horno a 200 grados por 30-40 minutos)
Para la mayonesa: 1 huevo, 200 ml de aceite, chorrito de jugo de limón, sal a gusto
PREPARACIÓN:
Paso 1 - Parte una ciabatta o el pan de tu preferencia, en la parte interna dales un chorrito de aceite de oliva y fríe las mitades hasta que queden crocantes
Paso 2 - Esparce el pesto en una de las mitades y sobre eso integra rúcula, queso de cabra y lleva al horno un par de minutos
Paso 3 - Agrega ahora los tomates asados, la pechuga de pavo Ariztía con todo su jugo
Paso 4 - En la otra tapa de pan agrega la mayonesa casera, júntala con el resto de los ingredientes y disfruta el mejor sandwish hecho en casa
Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.
