Pechuga de pavo al horno

PREPARACIÓN:

• Paso 1 - Inyectar a la pechuga de pavo mantequilla clarificada (la calientas en el microondas función descongelar por 40 seg y le retiras la grasa que te quedará flotando), junto con jengibre, pimienta blanca, comino y sal fina
• Paso 2 - Lleva al horno en una bandeja creando una cama de zanahoria, pimentones, puerro, ajo, apio, romero, ajo y vino blanco
• Paso 3 - Precalentar horno a 180ºC y cocinar tu pechuga por exactos 50 minutos
• Paso 4 - Cuando todo esté listo, llevar las verduras del fondo a la licuadora y crea una salsa
• Paso 5 - Reduce esta salsa en una olla y termina con mantequilla muy fría para darle brillo y textura
• Paso 6 - Emplatar y servir con la salsa de verduras