Paso 1 - Comenzamos prendiendo el fuego, en caso que sea carbón (ya que toma unos 30 min. en estar listo aproximadamente)
Paso 2 - En paralelo cocemos las papas en agua hirviendo por 25 min o hasta que estén blandas
Paso 3 - Dejamos enfriar las papas y pelamos
Paso 4 - Llevamos las papas a un bowl y las trituramos con un tenedor o un pisador de papas
Paso 5 - Cuando tengamos una especie de puré sazonamos y agregamos la yemas
Paso 6 - Damos la forma redonda de papas duquesas y dejamos en una superficie con harina de arroz
Paso 7 - Horneamos o cocinamos en una freidora de aire de 15 a 20 min. a 180° o hasta que estén doradas (les recomiendo ir chequeando)
Paso 8 - Ya con el fuego listo (ideal que esté a unos 7-9 seg. que soporte tu mano) vamos a agregar nuestras Midlegs con el lado de la carne hacia arriba por unos 5 min. o hasta que tome un color dorado y despeguen fácil
Paso 9 - Mientras, preparamos el aderezo (aceite de oliva, salsa de soya, vinagre, azúcar, sal)
Paso 10 - Damos vuelta las Midlegs y vamos a ir agregando el aderezo
Paso 11 - Voltea el pollo durante unos 10-15 min. para dar una perfecta cocción e impregnar bien los sabores.
Paso 12 - Ya con todo listo, servimos en un plato acompañadas de las papas duquesas y a disfrutar!
Los productos Ariztía son 100% libres de gluten y alergeno de soya, pero algunos ingredientes de las recetas lo pueden contener.
