Midwings en arroz meloso
Ingredientes
- 400 g midwings sureñas
- 1 taza de arroz
- 1 diente de ajo
- ½ pimiento rojo
- 1 cda concentrado de tomate
- 100 cc vino blanco
- 3 tazas de agua
- 4 corazones de alcachofa
- Aceite de oliva
- ½ cdta cúrcuma
- 1 limón
- Sal, pimienta
Preparación
- Dorar el pimentón junto con el ajo. Reservar.
- Agregar el pollo y dorar por ambos lados.
- Añadir el tomate y cocinar por 2 minutos más. Agregar el vino y esperar a que se evapore el alcohol.
- Agregar y marcar el arroz. Añadir las alcachofas cortadas en 2, el agua, sal y cúrcuma.
- Cocinar por 20 minutos. Reposar por 3 minutos más y servir con limón.
